Bewusster Umgang mit Ressourcen
Bei CONTENTO ist bewusster Umgang mit Ressourcen gelebter Alltag. Wir gehen weit über gutes Essen hinaus: Unsere Küche soll Freude bereiten, Gesundheit unterstützen und Ressourcen verantwortungsvoll einsetzen. Dazu gehören regionale Partnerbetriebe, kurzen Lieferwege oder saisonal abgestimmte Gerichte.
Regional & saisonal
Viele unserer Lebensmittel stammen von langjährigen Partnerbetrieben aus Österreich. Das sorgt für Frische, Qualität und kurze Wege – wichtige Bausteine für eine bewusste Gemeinschaftsverpflegung.
Ein Auszug aus unseren Partnerbetrieben:
Bewusster Umgang mit Ressourcen
Bei CONTENTO denken wir Verpflegung immer als Ganzes. Das bedeutet, dass wir nicht nur auf Geschmack und Qualität achten, die am Teller landen, sondern auch auf Lieferanten und Produktion. Durch ecovadis-geprüfte Einkaufsprozesse, klare Abläufe, moderne Küchentechnik und ein starkes Bewusstsein im Team stellen wir sicher, dass Ressourcen effizient genutzt werden.
Saisonale Speisepläne
Unsere Speisepläne werden mit unseren Auftraggebern eng abgestimmt und folgen, wo immer möglich, den Jahreszeiten der Natur. Saisonale Vielfalt sorgt für Abwechslung am Teller, bringt regionale Spezialitäten ins Spiel und stärkt zugleich den Genuss.
Schonender Umgang mit Ressourcen
In unseren Küchen achten wir darauf, Ressourcen bewusst einzusetzen und Abläufe laufend weiterzuentwickeln. Dazu gehören eine bedarfsgerechte Planung, effiziente Prozesse und der gezielte Einsatz geeigneter Technologien. Gemeinsam mit unseren Auftraggeber:innen prüfen wir, wo sich Abläufe sinnvoll optimieren lassen – und machen die Wirkung, wo möglich, messbar.
Für uns bedeutet das: gemeinsam hinschauen, Lösungen entwickeln und ihre Wirkung sichtbar machen.
Lebensmittelabfälle reduzieren
Lebensmittelabfälle lassen sich nur reduzieren, wenn man weiß, wo, wann und in welcher Menge sie entstehen. Genau hier setzt unser MONEYTOR-Monitoring von United Against Waste an: An teilnehmenden CONTENTO-Standorten werden Lebensmittelabfälle erfasst und ihre Entwicklung ausgewertet. So entstehen konkrete Ansatzpunkte für die tägliche Planung und Produktion.
Die aktuelle Auswertung für das 1. Halbjahr 2026 zeigt positive Entwicklungen an mehreren CONTENTO-Standorten. Besonders deutlich wird das an einem Standort: Dort konnte der Lebensmittelabfall im Vergleich zum Vorjahr um 22 % reduziert werden – laut Auswertung entspricht das rund 220 kg weniger Lebensmittelabfall pro Monat.
So wird aus Monitoring konkrete Arbeit: Daten erfassen, Entwicklungen verstehen und dort ansetzen, wo sich etwas verbessern lässt.
Transparenz für Gäste
Wir möchten, dass nachvollziehbar bleibt, woher ausgewählte Lebensmittel auf dem Teller stammen. Deshalb nehmen wir seit 2018 an der Initiative „Gut zu wissen“ der Landwirtschaftskammer teil. An teilnehmenden CONTENTO-Standorten machen wir die Herkunft von Fleisch, Eiern und Milchprodukten direkt am Speiseplan sichtbar.
Mit klaren Symbolen können unsere Gäste auf einen Blick erkennen, woher die jeweiligen Produkte stammen – direkt dort, wo die Information zählt: auf dem Speiseplan.
Denn Transparenz beginnt für uns mit Informationen, die einfach zu finden und leicht zu verstehen sind.
Zertifizierte Qualität
Gute Qualität ist bei CONTENTO das Ergebnis von Erfahrung, klaren Abläufen und verlässlichen Standards.
Diese Haltung prägt unsere Arbeit – vom Einkauf über die Zubereitung bis zur Ausgabe. Für definierte Bereiche lassen wir die EInhaltung der jeweils geltenden Vorgaben überprüfen und machen Zertifizierungen und Herkunftsangaben transparent nachvollziehbar. So wissen unsere Kund:innen und Gäste, welche Standards hinter unserem Angebot stehen.
Austria Bio Garantie
Bei BIO setzen wir auf klare Kennzeichnung und unabhängige Kontrolle. Die Austria Bio Garantie überprüft im jeweils zertifizierten Bereich die Einhaltung der geltenden Bio-Vorgaben. So können unsere Gäste und Kund:innen nachvollziehen, welche Produkte bzw. Komponenten als Bio ausgewiesen werden.
„Gut zu wissen“-Initiative
Die Teilnahme an der „Gut zu wissen“-Initiative der Landwirtschaftskammer sorgt für Klarheit direkt am Speiseplan. Mit leicht verständlichen Symbolen zeigen wir, woher Fleisch, Eier und Milchprodukte stammen – ob aus Österreich oder aus dem Ausland. So können unsere Gäste auf einen Blick nachvollziehen, welche Herkunft auf ihrem Teller liegt. Diese Transparenz schafft Vertrauen, stärkt die Region und macht Herkunft sichtbar.
United against waste!
Mit dem MONEYTOR-Monitoring von United Against Waste machen wir Lebensmittelabfälle transparent und erkennen gezielt Einsparpotenziale – auch in ihrem Warenwert. So konnte beispielsweise an einem Krankhausstandort bereits der Lebensmittelabfall um 22 % reduziert werden.
Regelmäßige externe Überprüfungen
Wir nehmen Nachhaltigkeit ernst und lassen uns regelmäßig extern überprüfen bzw. zertifzieren.
Mehr dazu unter Zertifikate & Auszeichnungen.